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黄江蔬菜配送公司教你白馒头怎么做?

发表时间:2022-05-11 09:06:49浏览:587

白馒头。颜色雪白、手感松软、口感细腻的馒头受到了很多人的青睐,但从健康角度讲,这样的馒头对人体健康可能有不利影响,是北方主食不可缺少的一部分。黄江蔬菜配送公司教你白馒头怎么做?
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1、酵母溶入约1/3的温水中,搅拌均匀;

2、把酵母粉倒入面粉中,用筷子搅匀;

3、将剩余的温水倒入面粉中,用筷子搅成棉絮状;

4、用手揉面,揉至面团表现光滑;

5、面团放到容器中盖好盖子,或表面盖上潮湿的屉布,放在温暖处发酵至2倍大,时间长短随环境温度高低不等;

6、发好的面团内部是均匀的蜂窝状;

7、案板上撒少许薄面,将发好的面团反复揉; 8、揉到面团表面光滑,切开面团,如果切面有气孔,需继续揉;

9、揉至面团的切面光洁无气孔;

10、将面团整形成长柱形;

11、将面棒切成等量的剂;

12、用手来回搓揉,整形成圆圆的馒头状;

13、馒头生坯底部沾些面粉,放在盖帘上,每个之间留出距离;

14、生坯表面盖上潮湿的屉布,继续发酵,使生坯再次涨大;

15、发酵约20-30分钟,轻轻按压表面可感觉有弹性即可;

16、蒸锅内铺上潮湿的屉布,将馒头生坯放入,留出距离;

17、锅盖盖好,如果锅盖不严,最好用布将锅盖边缘包起来,防止漏蒸汽;

18、大火烧开蒸锅内的水后,转中火蒸25分钟。关火后,放置3-5分钟打开盖子即可。

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